花生牙的做法 和牛肉超搭

1、準備好原材料；

2、牛裏脊橫切成片， 加入適量的水；

3、將水慢慢抓進去；

4、用水衝一下；

5、將裏面的水分全部擠出來， 這樣能將牛肉裏的血水帶出來；

6、再在牛裏脊片中加入適量的鹽、料酒和適量的澱粉；

7、倒入適量的水， 用手抓進去；

8、再加入半個蛋清；

9、繼續用手抓，抓勻後放置一下；

10、燒鍋水，水開後下入醃製好的牛裏脊片；

11、牛肉片變色後馬上撈出來；

12、提前準備好一小碗料汁：鹽、生抽、薑絲、大蔥、蠔油和胡椒粉；

13、燒熱鍋， 放入適量的油，下入花生芽煸炒；

14、花生芽微微發軟後下入剛焯過水的牛裏脊片；

15、翻炒幾下後下入剛纔準備好的碗汁；

16、翻炒讓菜品都裹上料汁，煮開後下入準備好的小蔥段；

17、翻炒均勻；出鍋裝盤。