冰凍豬肝要曬多久才能吃 豬肝要曬多久才能吃
1、豬肝放太陽下曬一週才能吃,豬肝醃三天後就可以風乾。
2、豬肝放入清水中浸泡40分鐘,切條;把控過水的豬肝放入盆中加入鹽攪拌均勻;蓋上保鮮膜醃製至少12小時;再加入白糖,攪拌均勻,再蓋上保鮮膜醃製至少12小時;倒入高度白酒攪拌均勻醃製12小時;每個豬肝上穿條繩子,放太陽下曬一週就完成了。
3、晾好的豬肝可放入冰箱冷凍保存。肝是體內最大的毒物中轉站和解毒器官,所以買回的鮮肝不要急於烹調。應把肝放在自來水龍頭下衝洗10分鐘,然後放在水中浸泡40分鐘,多加一步把豬肝放到碗中加入醋加入水浸泡大約四十分鐘。這樣肝臟中的毒素就基本上去除乾淨了,這也可以使肝臟更嫩,沒有腥味。
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