包魚不能和什麼一起吃
包魚不宜與以下食物一起食用:
1. 牛奶:包魚含有一種酶叫脫氨酶,與牛奶中的蛋白質結合後可能導致消化不良。
2. 橙子、檸檬等柑橘類水果:這類水果富含維生素C,而包魚中的維生素B1與維生素C相遇會被破壞,影響其營養價值。
3. 高鐵食物:例如豬血、雞肝等,其中的鐵元素與包魚中的磷酸鹽結合後會降低鐵的吸收率。
4. 豆製品:豆製品中富含胰蛋白酶抑制劑,會影響包魚蛋白質的消化吸收。
5. 豆漿:豆漿富含大豆異黃酮,與包魚中的肌苷酸結合後會降低肌苷酸的吸收效果。
總的來說,包魚與上述食物搭配食用可能會影響其營養吸收和消化效果。因此,最好將包魚搭配其他相容的食材一起食用。
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