烤花菜怎麼看熟沒 如何判斷花菜熟了

1、用烤釺檢查花菜是否已經完全烤熟，方法是看烤釺是否能輕鬆地穿過葉柄最厚的部分。

2、先把烤箱預熱到200攝氏度，然後清洗花菜。注意只需去掉花菜壞掉葉子和枯萎的葉子，要保留那些小葉和嫩葉。

3、將花菜柄朝下放置在烤盤中，淋上5湯匙橄欖油，加上海鹽和黑胡椒粉調味。將處理好後的花菜放進預熱後的烤箱中烤制50到60分鐘，直至菜花表面呈現金黃色。

4、在等待花菜烤制的過程中，我們把用於做醬的洋蔥剝殼然後大致切成幾塊。把剩下的橄欖油和黃油放入已經初步加熱的鍋中，然後再把洋蔥塊放進去蓋上鍋蓋一起蒸蒸到軟爛。此過程大概要持續25分多鐘，期間需要時不時地攪拌洋蔥塊以防止下面變糊。

5、蒸好的洋蔥塊澆上牛奶，加入月桂葉，丁香和胡椒子一起再放到鍋裏面煮沸。煮沸後，將鍋從爐竈上拿下來，打開鍋蓋澆上牛奶後再蓋上鍋蓋放置40分鐘入味。然後把月桂葉，丁香和胡椒子撈出，剩下的洋蔥和牛奶用攪拌棒（或者是攪拌機）打成光滑的、乳狀的醬，使其充分入味。

6、小蔥切成蔥花，加入打好的醬中，再置入鍋中適當加熱，並進行不斷地攪拌。烤好的花菜從烤箱中拿出來擺放在盤子中，在上面澆上製作好的洋蔥醬就可以上桌了。