紅薯需要蒸多長時間 紅薯要蒸多久
1、15 -20分鐘左右。紅薯是常見的根莖類食物,在紅薯的跟塊中含有大量的澱粉,因此蒸紅薯的時候常常會覺得中心不易煮熟,一般情況下,紅薯蒸20分鐘左右就可以確保中等大小的紅薯完全熟透,過大的紅薯建議切開後再蒸制,小紅薯的蒸制時間可以控制在15分鐘左右,蒸好用筷子戳一下,沒有硬心就可以食用了,有硬心可以再蒸5分鐘。
2、紅薯沒蒸熟透時也可以食用,不過沒有完全蒸熟的紅薯在沒熟透的地方會較硬,且味道半生不熟,既沒有生的脆爽甘甜,也沒有熟的香甜軟糯,口感很不好,組紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞,食用後還不容易消化吸收,因此建議食用未完全蒸熟的紅薯可以放回鍋中再繼續蒸,直至熟適後再吃。
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