如何挑選好的海產品 怎樣選購品質好的海產品呢

1、螃蟹。立秋前後是購買螃蟹的好季節，此時河蟹最爲飽滿。雌蟹比雄蟹要好，雌蟹黃多肥美(雌性的螃蟹腹部是團臍，雄性的螃蟹腹部是尖臍)。購買河蟹一定要選活的。

2、帶魚。體寬厚，魚體硬而有彈性，全身呈銀白色，有光澤，完整而不破肚。

3、海蜇皮。優質的海蜇皮應是白色或黃色，有光澤，無紅衣、紅斑和泥沙。凡是用鹽和礬加工的海蜇皮揉開後，越大、越白、越薄、質地堅韌的質量越好。

4、海蜇頭。用兩個手指將海蜇頭拎起，正常的海蜇頭肉體完整而堅實，無粘稠體和異味，顏色呈紅棕色，有光澤;如果用手拎起後容易破裂，肉質發酥，就不宜選購。

5、海帶。凡形狀完整、寬大，呈棕褐色或褐色、有光澤，肉質厚、用手輕折不斷、並有彈性的海帶質量爲佳。

6、海蔘。海蔘體粗長，肉質厚，體內無沙者爲佳品;體形小，肉質薄，體內有沙者次之。

7、魚皮。魚皮以體大質厚、色澤透明潔白者爲質優。

8、鮮蝦。新鮮的蝦體形完整，甲殼透明光亮，須足無損傷，蝦體硬實，頭與體緊連，身體表面呈青白色(對蝦)或青綠色(青蝦)，清潔，肉質細密，有彈性，有光彩。