怎樣燉好吃的蘿蔔丸子竅門

燉蘿蔔丸子是一道美味的家常菜，下面是燉好吃的蘿蔔丸子的竅門：

1. 材料準備：選用新鮮的蘿蔔和肉餡，蘿蔔丸子口感更加細膩。肉餡可以選擇豬肉或者牛肉，搭配一些肥瘦相間的肉會更加美味。

2. 蘿蔔處理：將蘿蔔去皮切成小塊，放入攪拌機中打成泥狀。將蘿蔔泥用紗布或者乾淨的廚房布包住，擠出多餘的水分，使蘿蔔泥更加乾燥。

3. 調味：將切好的肉餡放入一個大碗中，加入適量鹽、生抽、料酒、蠔油、澱粉等調味料，攪拌均勻後再加入蘿蔔泥攪拌均勻。

4. 搓制丸子：將調好味的肉餡和蘿蔔泥揉勻，搓成大小均勻的丸子。

5. 煎炸處理：在平底鍋中倒入適量油，燒熱後將丸子放入鍋中煎炸至金黃色。

6. 燉煮：將煎炸好的蘿蔔丸子放入鍋中，加入清水，大火煮沸後轉小火燉煮30分鐘至蘿蔔丸子煮熟。

7. 調味出鍋：根據個人口味可以再適量加入鹽、胡椒粉等調味料，燉好後撒上一些蔥花或者香菜作爲裝飾即可。

注意事項：蘿蔔丸子在攪拌肉餡時要使勁攪拌，這樣可以使肉餡更加順滑，口感更好。另外，注意火候，避免燉的過久導致丸子變得過軟。