排骨能不能放鹼一起燉

排骨與鹼一同燉煮通常不是常見的做法。燉排骨的主要目的是讓肉質鮮嫩，而煮烹時常使用的調料一般是醬油、鹽、姜等。雖然一些家庭會選擇在燉排骨中加入少量的小蘇打（即鹼），以幫助肉質更容易煮爛，但是這樣做的話需要注意使用的量要適量。過多的鹼可能會影響排骨的口感和食物的營養價值。因此，一般來說不建議將排骨與鹼一起燉煮。