土豆發綠了怎麼處理才能吃

當土豆發綠了，說明它已經開始發芽併產生了一種叫做龍葵鹼的有毒物質。因此，綠土豆不宜食用。如果只有一小部分土豆發綠，可以將發綠部分切掉後再煮熟食用，但要確保沒有其他綠色部分。如果土豆整體都發綠，最好不要食用，以免引起不適或中毒。爲了避免土豆發綠，可以將它們存放在黑暗、涼爽、乾燥的地方，避免陽光直射和溼度過高。