柿子不能和什麼食物一起吃會中毒
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柿子含有大量的鞣酸,在未成熟的柿子中含量更高。如果與富含蛋白質的食物一起食用,鞣酸會和蛋白質結合形成不溶性沉澱物,阻礙消化吸收,造成消化不良、胃部不適甚至中毒的症狀。常見的與柿子一起會引發中毒的食物包括:
1. 蛋白質豐富的海鮮:例如魚、蝦、蟹等;
2. 豆製品:例如豆腐、豆漿等;
3. 芝麻糊、黑芝麻等富含蛋白質的食品;
4. 一些富含蛋白質的堅果,如核桃等;
5. 含有鞣酸的食物:如紅糖、葡萄酒等。
因此,爲了避免中毒,最好將柿子和以上食物分開食用,或者等柿子完全成熟後再食用。
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