海螃蟹蒸多長時間最好吃 海蟹蒸多久合適
1、海蟹一般蒸15分鐘到二十分鐘左右就可以熟了,蒸的時候海蟹要放籠屜蒸,一定要殼朝下,肚子朝上才行,避免裏面的湯汁流出來,此外,海螃蟹蒸好吃,儘量不要煮着吃。一般個頭的海螃蟹,水開後,保持水沸騰的狀態,再蒸二十分鐘。就可以殺死裏面所有的寄生蟲了。但是,遇到個體特別大的海螃蟹,就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。
2、蒸海螃蟹的做法:將海螃蟹放在盆中沖洗,用小刷子仔細刷淨蟹殼外部。蒸鍋中放入適量清水,把洗淨的海螃蟹放入蒸屜蓋上鍋蓋。大火燒開鍋中的水,水開後15分鐘左右即可關火。海螃蟹盛盤,把少許黃酒、糖、醋倒入薑末中,蟹肉沾食。
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