茶葉如何做到顏色翠綠 茶葉應該如何做到顏色翠綠
1、將採摘來的茶葉清理一遍,碎屑清理乾淨。
2、採摘茶葉時最好選擇這種“一芯一葉”的,味道更好,更清香。
3、洗乾淨鍋,燒熱後,就可以把茶葉倒進去。大鍋受熱面積大,茶葉不會堆成一堆,另外,柴火竈好控制火候。
4、然後小火,不停地用手翻炒。動作要稍微快些,不然茶葉會燒焦。
5、控制火候,就這樣不停地翻炒。注意不要燙傷手。
6、、十多分鐘之後,可以一邊翻炒,一邊用手揉搓 ,這樣可以使葉子的更好地捲縮
8、一個小時左右,就要加快翻炒的速度。
9、再炒四十分鐘左右,當茶葉炒變色,就差不多可以出鍋了。
10、出鍋時,用報紙墊着盛在容器裏。攤涼第二天就可以泡着喝了。
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