溫州醉蟹怎麼做 來看看吧
1、將蟹洗乾淨,放在鹽水中泡半小時,殺菌。撈出,控水。
2、蔥薑蒜可根據自己的喜好加量,醃漬後很好吃。
3、適量的食用油,加入少許部分薑片、花椒、八角、香葉,小火炒香。加入生抽、料酒,再加入味極鮮醬油,中火煮開。放涼,放入1/2的蔥薑蒜。
4、控幹水的蟹,放入醃製的容器裏,倒入高度白酒(按自己的喜好加量),搖一下,均勻。20分鐘後,把放涼的湯料倒入,再放如1/2的蔥薑蒜。湯料的量要沒過蟹纔好。
5、24小時後,美味的醉蟹就可以品嚐了!醃製過後的蔥薑蒜也很美味呦!
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