桃膠白木耳要燉多久 桃膠白木耳要燉多長時間才行呢
1、一般來說如果用高壓多來熬製桃膠白木耳湯,它的速度比較快,大概只需要30-40分鐘左右的時間即可,但如果用的是電飯煲來煮桃膠白木耳湯的話,那麼花費的時間則相對久一些,需要1小時左右,最後就是若用的是養生專用鍋,一般採用的是砂鍋隔水燉桃膠白木耳湯,可最大程度的保留其中的營養成分,耗時就會更久一些,一般需要3-4小時的時間才能將其煮好。
2、由於桃膠的質地以及成分含量的比白木耳脆弱,爲了保留住桃膠的營養價值,一般建議先把白木耳在鍋中煮40分鐘左右之後再放桃膠下去煮,並且只需煮到桃膠略帶粘稠的時候即可關火,因爲這樣可以很好的保留住桃膠的食用價值和營養價值。
3、桃膠性平味甘鹹,含有大量的蛋白質、乳糖、葡糖糖、脂肪以及碳水化合物等營養成分,沒煮的時候呈晶狀體比較堅硬,用水泡發之後會馬上變軟,一般來說桃膠熟了之後處於粘稠狀態,並且帶有很濃的香氣。
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