大閘蟹死了吃了會怎麼樣 大閘蟹死了吃了會咋樣
1、大閘蟹死了吃了會出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等症狀,嚴重者可出現脫水、電解質紊亂等表現。因爲螃蟹死後體內會繁殖大量細菌、黴菌,如變形桿菌、沙門氏菌、黃麴黴素等,其中變形桿菌可以和螃蟹肉中的蛋白質、氨基酸發生反應,還會產生組胺等有毒物質,高溫煮熟後也無法保證完全殺滅。
2、因爲死螃蟹中會有組胺產生,所以部分體質敏感的人羣吃完後可能出現過敏,如出現局部或全身性皮疹、丘疹,同時還可伴有瘙癢、紅腫、疼痛等症狀,隨着搔抓可出現皮膚破損、滲液。
3、如可出現頭暈、頭痛、幻視、嗜睡、呼吸困難、抽搐、休克等表現,若救治不及時可能威脅生命。
4、因此爲保證身體健康,建議儘量不要吃死螃蟹,最好現吃現買。若吃不完可以冷凍保存,但也要注意冷凍時間,時間過長不僅會影響口感,也有可能導致螃蟹變質,食用後也會對身體造成一定損傷。
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