大閘蟹放冰箱死了能吃嗎 大閘蟹放冰箱死了可以吃嗎
經驗3.17W
1、大閘蟹放冰箱死了還能不能吃得看具體情況。
2、冰箱保鮮層中溫度相對較高,對蔬菜水果能起到保鮮作用,但並不能很好的抑制菌類的活性,同時對大閘蟹自身體內的酶活性也沒有較強的抑制作用,因此,在保鮮層中的大閘蟹死後仍舊會有大量的菌類滋生,體內也會分解釋放出一些組胺物質,具有毒性,不能吃。
3、冰箱冰凍層的溫度一般在0下,這種溫度對菌類和酶的活性都有很強的抑制性,這層中存放大閘蟹很快就會被冰凍起來,因此,大閘蟹屬於被凍死的,體內不會自身菌類,也不會產生毒素,可以吃。
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