螃蟹放冰箱死了能吃嗎 螃蟹在冰箱內死了不建議繼續食用對嗎
1、螃蟹在冰箱內死了不建議繼續食用。螃蟹死去之後,其新鮮度也會快速降低,體內的細菌會開始繁殖,而冰箱冷藏只能暫時抑制細菌繁殖速度,並不能殺死細菌。隨着死亡的時間越久,細菌越多,繁殖速度也越來越快,會使螃蟹很快變質。人食用死了的螃蟹,容易對身體健康造成不利影響,所以不建議食用死蟹。
2、螃蟹死之後其體內寄生的細菌會快速繁殖增長,會將螃蟹體內的蛋白質分解爲組氨酸,進而分解爲一種組胺的有毒物質。隨着螃蟹死去的時間增加,其體內的組胺含量也會越高,人進食的組胺達到一定濃度,人就會發生組胺中毒,出現頭暈、頭痛、胸悶、嘔吐等症狀,嚴重者甚至會出現休克。並且細菌產生的毒素及組胺難以被高溫破壞,所以即使死蟹被高溫蒸煮,其體內仍然留有毒素。若出現中毒,應立即前往醫院洗胃,並在醫生的指導下予以抗組胺藥物治療。
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