好的茶葉怎麼看真假鑑別 怎麼辨別茶葉的真假
1、看。新茶葉呈嫩綠色,老茶葉呈深綠色,葉緣呈鋸齒狀,有16至32對齒,葉端呈凹形,其嫩梗呈扁圓形,葉背有白絨毛敗季,外形條索緊細,細嫩茶葉含筋梗,色澤黃綠,乾淨均勻,花幹黃白色;假茶葉,無上述明顯特徵,顏色枯滯,看水色,葉底顏色既無紅茶那樣紅亮,也無綠茶翠綠。
2、燒。取茶葉數片,胳貪用火點燃,真茶葉有馥郁芳香,用手指捏碎灰燼細聞,可聞到茶香;假茶葉有異味而無茶香。最好同時用正品茶葉和待辨茶葉火灼比較。
3、泡。取待辨茶葉和真茶葉各一小撮,分別用開水沖泡兩次,開湯細看。每次泡10分鐘,等葉子充分泡開後叮劣截,分別放在兩個白瓷清水盤中,仔細觀看葉形、葉脈、鋸齒等特徵。真茶葉具有明顯網狀葉脈,主脈直接射頂端,側脈伸展至葉緣2/3的部位便向上方彎曲,呈弧形與上方支脈相聯合。葉背面有白茸毛,葉邊緣鋸齒顯著,基部鋸齒稀疏。假茶葉的葉脈不明顯,一般側脈直射邊緣,有的兩面都有白茸毛,葉邊鋸齒明顯,或鋸齒粗大。
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