泥鰍雞蛋能不能一起炒

泥鰍和雞蛋是可以一起炒的，這是一道常見的中式菜餚。一般做法是將泥鰍清洗乾淨，切段或者去頭尾備用；打散雞蛋，熱鍋加入適量油，倒入雞蛋翻炒至熟，然後加入泥鰍段翻炒片刻，最後加入適量調料翻炒均勻即可。這道菜餚的口感鮮嫩，既可以做菜也可以當主食。