如何煮小豌豆吃纔好吃 小豌豆的美味做法

1、豌豆、綿白糖、小蘇打各適量。

2、豌豆洗淨，用水浸泡過夜。

3、鍋中清水燒沸倒入豌豆，撇掉煮沸過程中浮起的白色泡沫。

4、調至中小火繼續煮至豌豆開花酥爛。

5、將酥爛的豌豆過細篩碾成豆蓉。

6、豌豆糊中加入白糖攪拌均勻。

7、豌豆糊倒回鍋中，改小火不停的攪拌翻炒，讓豌豆糊逐漸變得濃稠，直到翻動豌豆糊不會馬上融合即可離火。

8、倒入保鮮盒中刮平表面。蒙上油紙溫度稍微降低，放入冰箱冷藏4小時。

9、冷卻後取出豆黃倒扣脫模，用模具壓出可愛形狀即可。