雞蛋炒絲瓜怎麼做好吃 雞蛋炒絲瓜的做法

1、絲瓜去皮後切段，蛋打入碗中，蒜頭洗淨拍碎不去皮備用。

2、蛋加入一小匙醬油稍微打散，蛋液加一點點醬油除了顏色會比較好看，也會增加醬香。不過醬油切記不要加太多，過黑與過鹹就不好了。取一炒鍋，加入一大匙油加熱至起油紋後，把攪拌好的蛋液倒入鍋中後炒散。

3、隨後加入蒜頭炒至蒜香味出來。

4、最後加入絲瓜炒個幾下後，加約一大匙的熱水炒勻，蓋上鍋蓋，悶約2分鐘後開蓋炒至喜歡的口感後，加點鹽調味，即可盛盤上桌。