蝦怎麼做好吃又簡單的美食
標題:簡單又美味的蝦料理
功效:
蝦是一種營養豐富的海鮮,富含蛋白質、維生素和礦物質,對身體健康有很好的促進作用。製作簡單的蝦料理既可以保留蝦的原汁原味,又能保持營養價值,是一道受歡迎的家常菜。
材料:
1. 新鮮大蝦:500克
2. 大蒜:3瓣
3. 薑片:幾片
4. 青蒜或青蔥:適量
5. 鹽:適量
6. 生抽:適量
7. 料酒:適量
8. 植物油:適量
做法步驟:
1. 準備工作:將蝦洗淨,去頭、去殼,不去尾;大蒜切末,薑切片,青蒜或青蔥切段備用。
2. 醃製蝦:在一個容器中放入蝦,加入適量的鹽和料酒,拌勻醃製10分鐘,使蝦更加鮮嫩。
3. 炒蝦:將鍋加熱,倒入植物油,燒至6成熱時放入醃製好的蝦,用中小火炒至蝦變色,並使蝦的兩面微微上色。
4. 炒香蒜姜:繼續保持中小火,倒入大蒜末和薑片,用鍋鏟翻炒幾下,使蒜姜的香味充分散發出來。
5. 調味:在蝦中加入適量的生抽,翻炒均勻,讓蝦更加入味。
6. 加入青蒜或青蔥:最後加入青蒜或青蔥段,翻炒均勻,使其稍微變軟即可出鍋。
注意事項:
1. 如果是使用凍蝦,需要先解凍,並用清水沖洗乾淨,去除血沉。
2. 炒蝦時注意火候,蝦的煮熟時間較短,火候過大容易煮老變硬。
3. 醃製時間不宜過長,以免蝦肉變得過嫩而影響口感。
4. 在加入調料時,根據個人口味適量調整。
這道簡單又美味的蝦料理,無論是作爲一道單獨的菜品還是配菜,都能提供豐富的營養,並且烹飪過程簡單,不需要特別的技巧。希望大家能夠嘗試製作,給家人和朋友帶來美好的餐桌體驗。
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