什麼是翡翠蝦仁 翡翠蝦仁相關介紹

1、翡翠蝦仁是浙江省傳統的地方名菜，屬於浙菜系，以淨蝦仁、鮮豌豆爲主料製作的藥膳。特色是紅綠相間，色澤豔麗。蠶豆清香，蝦仁軟嫩。以素託葷，不似蝦仁，勝似蝦仁。

2、此菜主要爲優質的植物性蛋白質，其營養價值媲美於動物性蛋白質，多吃可改善食慾不振與全身倦怠，且具補氣健胃之功效。