茶葉需要密封保存嗎 茶葉是否需要密封保存

1、綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、花茶需要密封保存，此類茶葉發酵程度低，且茶內物質豐富，活潑性強，且易受外界因素影響，從而發生變質，因此需要密封保存，而黑茶、普洱茶爲後發酵茶，需要藉助空氣、溫度、溼度等進行酶促反應，因此此類茶葉不需要完全密封保存。

2、綠茶、發酵程度低的烏龍茶、黃茶最適宜冰箱保存，尤其鮮嫩的綠茶。如果保存的時間短，需要隨時飲用，則可以將綠茶放入冷藏室，並將溫度調到5℃左右。如果是沒有開封且又想保存一年以上的茶葉，則應放入冷凍室;其次，清香型鐵觀音也一定要存放在冰箱中，因爲清香型鐵觀音發酵程度低，且容易變質。

3、白茶和以六堡茶、普洱（熟茶）爲代表的黑茶類。白茶涉及到後期的轉化，六堡茶更是需要後期的陳化來發揮更好的飲用價值，都需要通風、陰涼、乾燥的環境。冰箱的低溫環境會降低茶葉當中生物酶的活性，從而影響茶葉轉化的效率。另外，濃香型韻香型烏龍茶、紅茶等，因其發酵程度高，茶葉中的茶多酚等物質含量低，陳化速度比較慢，一般情況下放在密封、陰涼、乾燥處就可以了。