如何調製辣 香辣味怎麼調

1、原料：青紅鮮尖椒末各500g，野山椒末250g，泡椒末200g，牛肉末50g，花生醬50g，孜然30g，豆豉末100g，蒜蓉、薑末20g，三合油(牛油、羊油、花生油)1500g，百籽粉(一種調味品，起到增香、祛腥的作用)10g，太太樂雞精、蘑菇精各10g，黃酒15g。

2、做法：鍋放三合油20g，燒至五成熱，下蒜蓉、薑末，小火炒香，下入剩餘的三合油、青紅鮮尖椒末、野山椒末、泡椒末、牛肉末、花生醬、孜然、豆豉末、百籽粉、雞精、蘑菇精、黃酒，小火慢慢熬製15分鐘，出香味即可。