什麼菜不能加小米椒一起炒

小米椒是一種辣椒，可以給菜餚增加辣味。但是有一些菜餚不適合加入小米椒進行炒制，因爲辣椒的味道會影響菜餚的原有風味。以下是一些一般不建議與小米椒一起炒的菜餚：

1. 清淡的菜餚：如清炒蔬菜、白灼海鮮等，小米椒會掩蓋菜餚本身的清香味道。
2. 濃郁的調味料：如醬油、豆瓣醬、蠔油等，小米椒的辣味可能與調味料的香味產生衝突。
3. 乾燥的菜餚：如干煸四季豆、乾煸茄子等，小米椒會增加菜餚的油膩感。
4. 特色菜餚：如麻婆豆腐、宮保雞丁等，這些菜餚有自己獨特的辣味調料，加入小米椒可能過於辣口味。
5. 甜味菜餚：如糖醋里脊、地三鮮等，小米椒的辣味可能與甜味產生味覺不協調。

當然，個人口味因素也會影響菜餚的搭配方式，如果你喜歡辣味，可以根據自己的口味嘗試加入小米椒進行炒制。