高壓鍋炸玉米花做法 隨吃隨做
1、玉米粒事先用乾淨的布或紙包裹起來揉搓乾淨待用;普通高壓鍋洗淨置於煤氣竈上,點火,烘乾鍋裏的水汽;
2、用手試一下鍋內有溫熱感,即把火調到最小,把玉米粒倒入鍋中,關鍵的一步是:千萬別蓋高壓鍋自己的蓋子,而是蓋事先準備好的鍋蓋,這一步致關重要;
3、過幾秒就要端起鍋搖動幾下,使玉米粒受熱均勻,直到聽見鍋內有噼裏啪啦的聲音,就不再搖動,這時香味撲鼻,直到沒有響聲,方可打開鍋蓋端離竈火;
4、趁熱把白沙糖均勻撒在米花之上,不停翻動米花使之儘量沾上熔化的糖汁,差不多就可出鍋,放涼,香甜脆的自制爆米花就大功告成!最好是隨吃隨做,以免受潮變質。
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