海蔘要泡發多久 海蔘泡多長時間能吃
1、如果是新鮮海蔘則無需泡發,若是幹海蔘一般需泡2-3天左右。
2、因爲幹海蔘是新鮮海蔘經過乾燥脫水處理後的產品,其質地乾燥堅硬,不易泡發,至少需要2-3天左右才能泡發,而且泡發途中還需要換水,同時海蔘的泡發時間與海蔘的乾燥程度相關,對於很乾燥的海蔘則需更長的泡發時間。注意在泡海蔘時要避免遇油,勤換水,並選擇用純淨水泡發。
3、海蔘高蛋白、低脂肪、低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。在幹品中,黑乳參的蛋白質含量可高達91.20%,其它種類多在80%左右;梅花參脂肪含量可高達3.7%,其它種類多在1%以下;刺蔘糖類含量最高達13.2%,其它種類均在3%以下。蛋白質是生命活動的物質基礎,也是構成人體的主要物質;脂肪和糖類則是人體主要的能源和熱源。
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