魚怎麼煲湯 魚如何煲湯

1、首先處理好魚後用料酒耗油啥的醃製下，好蔥薑蒜和香菜，蔥薑蒜的量大概分別是平常單獨用量的兩倍，燒好熱水。

2、熱鍋熱油大火倒入蔥薑蒜，出香味後放入魚，煎至兩面金黃，倒入大量， 近乎沒過魚身，大火10分鐘，加點料酒燉魚湯。

3、魚湯慢慢變成白色，轉小火十多分鐘，陸續加鹽和醬油耗油等，嘗湯的味道。

4、出鍋前根據口味還可以加點小辣椒和香菜。