斑魚怎樣煲湯 斑魚如何煲湯
1、食材:斑魚1條、姜適量、鹽適量、料酒適量、食用油適量。
2、將斑魚去除內臟,洗淨、切塊備用。
3、把老薑切片備用。
4、起油鍋,油溫熱後,放入薑片,依次放入切好的魚塊,中火煎。
5、待雙面煎至金黃色後加入清水。
6、湯汁熬至乳白色後,去浮沫,加入鹽、料酒、蔬之鮮後起鍋。
7、鮮美的斑魚湯完成了。
8、裝碗,開飲。
9、石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值。蛋白質的含量高,而脂肪含量低,除含人體代謝所必須的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。斑魚湯,鮮美清潤可口,有滋陰健脾、潤肺益氣之功效。
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