雀舌茶怎麼泡 雀舌茶的泡法
1、溫杯;泡飲雀舌茶,以透明玻璃杯爲宜,先用熱水燙洗茶杯,便於接下來的遙香、聞香。一般投茶3-5g,趁着茶杯的熱度,投入幹茶,左右搖晃,激發幹茶香,然後打開蓋子,細細品味雀舌茶的清香。
2、沖泡;水溫以85-90度爲佳,採取定點的注水方式,沿着杯壁將熱水注入茶杯之中,讓茶葉與熱水均勻接觸,在熱水衝擊下上下翻滾,慢慢舒展。第一泡不需要洗茶,浸泡兩分鐘左右便可以出湯。
3、品茗;在出湯之後,先聞嗅茶香,再觀察湯色,以及茶杯中的葉底,最後品茗茶味。雀舌茶鮮爽清香,回味甘甜,飲後齒頰留香。由於屬於嫩芽的綠茶,雀舌茶只能沖泡3次左右,三泡過後基本上沒有太多味道了。
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