鍋巴上火還是降火

鍋巴一般是指炒好的米、面等製成的脆脆的小食物，如果鍋巴已經炒好了，沒必要再繼續上火烹煮，而是需要降火讓它完全變涼纔可食用，否則會燙到口腔。如果還沒有炒好的鍋巴，那就繼續上火炒熟即可。