蒜泥製作方法 你知道嗎
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1、先將大蒜瓣拍一下,剝去大蒜皮。(很多大蒜皮太緊不好剝皮,先拍一下再剝皮的方法會讓皮更好剝開。)
2、繼續用刀背將大蒜壓成扁,然後再切就很容易切成大蒜末了。
3、起鍋,燒一點油,等到油表面微微冒煙的時候將油倒入大蒜末當中炸一下,這樣大蒜的香味就會被激發出來一些了。
這種方法的好處是做法簡單方便,做出來的大蒜比正常切末要辣一些,大蒜味道濃厚一些,但是依然沒有真正搗出來的蒜美味。
標籤:蒜泥
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