新鮮玉米怎麼長期保鮮不壞 新鮮玉米如何長期保鮮不壞
1、冰箱冷凍保存。將玉米外層的老皮去掉,只留裏面兩三層比較嫩的外皮,玉米鬚也不要去掉,更不能清洗,直接把它們放在保鮮袋中,進行密封,再存入到冰箱裏面的冷凍室中,這樣存放的鮮玉米保質期會很長,可以一直到第二年新玉米上市也不會變質。
2、抽真空保存。使空氣中的氧氣與玉米隔離開,避免空氣中的病菌細菌和氧氣與玉米接觸,讓玉米在真容環境中貯存。這樣用真空袋貯存的玉米,一般可以保存30~50天。空氣越抽得乾淨,保存時間越長。
3、草木灰保存。取自封口的塑料袋(一般可裝250克,最多不超過500克的那種),裝入玉米粒後封好塑料袋口。以木(紙)箱木盆盛裝草木灰,以其四壁均鋪。將裝有糯玉米粒的袋子置於其中央後,再在塑料袋子上鋪一層草木灰。木(紙)箱或木盆也應置於遮光陰涼通風乾燥處。這樣保存鮮玉米的時長一般不能超過一週。
4、鹽水浸泡保存。先將新鮮玉米用鹽水煮沸5分鐘後撈起。再用煮沸的鹽開水方晾後浸泡玉米,用缸罐浸泡,缸罐口用雙層塑料薄膜捆綁口。這樣的玉米能存放20~30天,食用時用清水浸漂3~5個小時。
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