用什麼烤小魚乾好吃又簡單 用什麼烤小魚乾好吃
1、原料:小魚乾、大蒜、姜、料酒、玉米油、生抽、辣椒粉、五香粉。
2、小魚乾用水泡幾分鐘,抓洗一下,洗去表面的灰塵。時間不要太長,我泡了10分鐘左右。
3、將泡小魚乾的水倒掉,用剪刀剪去魚尾、魚頭、胸鰭什麼的。
4、處理好的小魚乾,加入1湯匙料酒去腥,1湯匙生抽調味,再加1湯匙玉米油。
5、加入一點辣椒粉和五香粉,就是調料勺挑一點點就夠了,再加一些薑末蒜末,先用筷子拌勻,然後醃漬半小時,這樣入味一點。
6、再加一些薑末蒜末,先用筷子拌勻,然後醃漬半小時,這樣入味一點。
7、空氣炸鍋的炸籃先鋪上一層錫紙,然後把小魚乾碼好,儘量大一點的排中間,把姜蒜都倒下去。160度先烤10分鐘。沒有空氣炸鍋,烤箱也是一樣的。
8、到時間後,將炸籃取出,將魚一一翻個面,接着再烤10分鐘。可以嘗一下熟沒熟,感覺不放心的話,可以再加個3-5分鐘。
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