炒熟的板栗不好剝皮怎麼辦 炒熟的板栗不好剝皮如何處理
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1、熱脹冷縮法:板栗煮好後,在它的身上切一個小口,放入沸水中浸泡一分鐘左右,從切口處剝開。原理:經過高溫膨脹後,果仁和皮容易分離,和煮好的雞蛋迅速放在冷水中好剝皮一個道理。
2、冰箱冷凍法:板栗煮熟後,將其冷卻,放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離,這樣慄衣剝起來既快,板栗肉又完整。
3、塑料袋法:炒好的板栗裝進結實的塑料袋中,繫緊袋口,然後在地上摔幾下,或者在桌子上摔幾下,這個時候就會發現板栗殼已經裂開,很輕鬆就剝掉了,而且不傷板栗。
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