鐵觀音茶是什麼茶 鐵觀音茶的介紹
1、鐵觀音是青茶類的傳統名茶,屬於半發酵茶葉,介於綠茶和紅茶之間,具有獨特的香氣,沖泡後會飄散出天然蘭花香,香氣濃郁而持久,有七泡有餘香的美譽,原產於福建泉州安溪縣。
2、鐵觀音的成品依照發酵程度和製作手法上,可以分爲清香、濃香以及陳香三大類,清香型的鐵觀音口感清淡,茶湯顏色翠綠,濃香型的口味醇香,具有回甘,而陳香型的有稱之爲老茶或熟茶,茶湯烏黑濃郁。
3、鐵觀音一年分四次採摘,分別是每年4-5月的春茶、6-7月的夏茶、8月的暑茶以及9-10月的秋茶。鐵觀音採摘時,要挑選成熟新梢上的2-3葉,而不是採摘嫩葉。
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