胡蘿蔔的正確吃法 胡蘿蔔怎麼食用營養健康呢

1、直接生吃。把胡蘿蔔洗乾淨以後直接咬着吃，或者把它切成絲狀片狀當成涼拌菜食用，這是最方便的吃法，而且有潤腸清便、排毒養顏的作用，但這並不是胡蘿蔔的最佳吃法，與其他蔬菜水果不一樣，生吃胡蘿蔔並不能全面吸收它的營養。

2、蒸着吃。把洗乾淨的胡蘿蔔放入蒸鍋裏，然後再放入適量清水，蒸熟即可食用，這樣能更全面地吸收胡蘿蔔中的維生素A，有健脾養胃的功效。

3、燉着吃。這種吃法一般都是加肉燉着吃，根據個人口味放肉，可以放牛肉或者羊肉，和胡蘿蔔一起燉，燉爛即可食用，這樣有利於把更多的胡蘿蔔素釋放出來，有防癌抗癌的功效。有研究表明，先把胡蘿蔔整根放進去燉，然後再拿出來切，這樣的抗癌效果更強。

4、炒着吃。跟平常炒菜的程序一樣，根據自己的個人口味加其他食材，可以是其他蔬菜、肉食或者雞蛋，胡蘿蔔跟雞蛋炒着食用有利於保護眼睛。