炒滷牛肉怎麼做好吃又嫩
炒滷牛肉的做法有很多種,以下是一種做法:
材料:
牛肉(去筋去膜)500克,醬油適量,料酒適量,花椒適量,八角適量,桂皮適量,薑片適量,蒜片適量,糖適量,鹽適量,水適量,油適量。
步驟:
1. 牛肉切成薄片,用開水煮熟撈出備用;
2. 鍋燒熱,加入適量的油,下入蒜片爆香;
3. 加入薑片、桂皮、八角、花椒煸炒出香味;
4. 加入醬油、料酒、糖和鹽,燒開後加入適量的水再次燒開;
5. 把煮熟的牛肉放入鍋中,開小火煮滷15分鐘左右;
6. 滷好的牛肉撈出,用溫水沖洗乾淨備用;
7. 鍋內留底油,加入蔥薑蒜煸炒,加入滷好的牛肉翻炒均勻即可。
小貼士:
1. 煮牛肉時,中火煮約5分鐘即可,避免肉變得過爛;
2. 炒牛肉時,火不要太大,避免炒糊或炒老;
-
牛肉怎樣燉的好爛
要讓牛肉燉得又嫩又爛,可以嘗試以下方法:1.選用適合燉肉的部位,如牛腩、牛筋或牛尾等,這些部位都含有較多的筋膜和膠原蛋白,燉煮時容易變得柔軟爛糯。2.將牛肉事先浸泡在冷水中,約1-2小時,以去除多餘的血水和雜質,使肉質更加純淨。3.將牛肉切塊後,用大火爆炒至表面變色,...
-
蘋果和梨能不能一起煮吃
蘋果和梨可以一起煮吃。事實上,很多食譜中會將蘋果和梨一起作爲烹飪或烘焙的原料,例如水果蜜餞、水果派等。煮熟後,蘋果和梨的口感和味道會相互融合,增加食物的多樣性和口感。...
-
香焦能不能和奶粉一起吃
香焦和奶粉可以一起食用。香焦是一種零食,通常由麪粉、砂糖、油脂等原料製成,而奶粉則是一種含有豐富營養的粉狀奶製品。它們的食用方式沒有衝突,可以同時食用或分開食用。然而,如果你有特殊的飲食需求或過敏史,建議你先諮詢專業人士的意見。...
-
辣菜條怎麼拌好吃又簡單
辣菜條怎麼拌好吃又簡單功效:辣菜條是一道色香味俱佳的中式小吃,能夠增加食慾,促進消化。其中辣椒含有辣味成分辣椒素,可以刺激食慾,加速新陳代謝;胡蘿蔔含有豐富的維生素和纖維,能夠保護視力和促進腸道蠕動;黃瓜則具有清熱解毒的功效。材料:-辣椒條:2根-胡蘿蔔:1根-黃瓜:1...