關於酥軟的知識

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酥皮月餅皮怎麼做才酥軟酥皮月餅皮這樣做酥軟好吃

1、酥皮月餅皮的製作其實很簡單，需要製作油皮和酥皮兩個部分。油皮是用普通的低筋麪粉150克、白糖10克、豬油50克和清水80ml製作而成的，而酥皮是直接用用100克低筋麪粉和50克豬油混合製作而成，豬油的溫度比較高，一定要注...
香酥軟爛牛肉怎麼做香酥軟爛牛肉做法

1、醬油3大勺、黃酒3大勺牛肉粉少許鹽、八角、花椒、蔥薑片適量。2、將牛肋條肉洗淨後切成2公分左右的塊狀。3、蔥姜洗淨後切成蔥段和薑片備用。4、熱鍋涼油，待油燒製五成熱時放入花椒八角、蔥薑片爆香。5、接着將牛肉...
起面油餅怎樣做酥軟方法很簡單

1、先把麪粉盛到面盆裏，將麪粉一分爲二，用開水燙一半面粉攪成絮狀，將另一半面粉加入鹽、花椒葉用自來水攪成絮狀，待燙的麪粉稍涼後，將絮狀的面全部和到一起成麪糰，放置30至40分鐘發酵。2、把發酵好的麪糰取出，放在撒勻面粉的...
如何做酥皮鳳梨酥好吃酥軟鳳梨酥的做法

1、材料：冬瓜900克、黃油75克、糖粉20克、鹽1/4小勺、雞蛋液25克、低精粉90克、全脂奶粉35克、去皮菠蘿450克、胡蘿蔔汁少許。900克冬瓜，用水煮成透明狀，撈起用紗布擠去水分，成冬瓜泥。2、450克去皮菠蘿，用鹽水浸泡10分鐘，...
正宗四川爛肉青豆製作方法酥軟入味爛肉青豆正宗做法

1、用料：豌豆300克、豬肉2～3兩、姜、蒜少許、鹽少許、白胡椒粉少許、花椒粉少許、生抽少許、老抽少許、豆瓣醬半瓷勺、澱粉適量。2、豌豆加少許水放高壓鍋上汽後開小火壓2～3分鐘，反季節的豌豆或者老點的豌豆要壓5分鐘。3...
蛋撻怎麼做才酥軟好吃想吃蛋撻不求人

1、首先就是先把蛋黃給分離出來，記住一定是隻要蛋黃，蛋清的話比較影響口感，而且也是不好吃。下面就是把奶油倒出來並且跟蛋黃給攪拌均勻了，記住一定要攪拌均勻了不然的話在最後的成品中如果吃出來的效果就會很難受了。2、...
油條怎麼做才酥軟要如何做才能讓油條更加酥脆呢

1、將泡打粉、精鹽放在器皿中，倒入溫水並將原料攪拌熔化以後，加入麪粉用調製成較軟的麪糰待用。2、揉成麪糰儘量讓面軟一些，和完放到碗中用保鮮膜封起來。醒醒面。3、每隔20分鐘用雙手將麪糰搗制5分鐘，共搗4－5次，使麪糰表面...
如何做燒餅能夠變得酥軟燒餅如何變鬆軟

1、準備好麪粉；酵母用溫水溶化；2、酵母水倒入麪粉中，拌勻；3、和好成光滑麪糰；4、置溫暖處發酵至兩倍大，劃開的麪糰呈蜂窩狀；5、準備好芝麻醬和熟白芝麻；6、芝麻醬加入胡椒粉、鹽、油，調勻備用；7、發酵好的麪糰分成若干份。擀成...
烤麪包怎麼做香這樣做香酥軟彈

1、鍋中放入黃油融化，再倒入麪粉，加入酵母和白糖。2、加入牛奶攪拌之後加入一個蛋清，加入黃油蛋黃攪拌，用手揉搓麪糰至表面光滑，將麪糰擀至表面均勻。3、繼續揉搓麪糰五分鐘，用刀將麪糰切出兩個切口，並用塑料袋包裹發酵兩個...
臘魚塊怎麼做好吃酥軟入味臘魚燒五花肉家常做法

1、用料主料：臘魚肉400克、五花肉370克配料：菜心12棵、稻草適量調料：鹽、雞粉、黃酒、花椒油、白糖、醬油、紅曲米、高湯、姜、蔥、色拉油、紅腐乳汁各適量。2、將臘魚泡洗乾淨，剁成塊備用。五花肉切成正四方塊用稻草捆紮...
排骨怎麼燉又爛又嫩 4步教你清燉酥軟排骨

1、排骨洗乾淨，鍋燒沸水，排骨過水，撇去浮末，將排骨撈出備用。2、鍋中加入適量冷水，加入排骨，加入大料。3、大火煮沸後，燉20分鐘，轉中火，加適量鹽，再燉30分鐘。4、待排骨肉酥軟爛，即可出鍋食用。方法/步驟1排骨洗乾淨，鍋燒沸水，排骨...
如何做香甜酥軟可口的南瓜餅香甜酥軟可口的南瓜餅做法介紹

1、材料：南瓜250克,糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克,豆沙餡50g。2、將南瓜去皮洗淨切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。3、豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。4、鍋內注...
悶酥帶魚的家常做法燜酥帶魚刺都酥軟的做法

1、食材：帶魚5條，蔥適量，姜適量，幹辣椒3個，大料2個，花椒適量,生抽1湯勺，老抽適量，料酒1湯勺，鹽少許，植物油適量。2、先將帶魚去內臟、頭和鱗，魚鱗也可以不刮。3、再將帶魚切成6釐米左右的段。4、接下來準備一些輔料：蔥切成段，姜切...
炸麻花怎麼做酥軟好吃炸麻花如何做酥軟好吃

1、用料：高筋麪粉500克、雞蛋2個、牛奶150克、酵母8克、油2湯勺、白糖100克、鹽5克。2、牛奶微波爐加熱，晾至溫熱，放入酵母靜置待融化。3、蛋液攪拌均勻，加入牛奶酵母液體，攪拌均勻。4、倒入麪粉、白糖、鹽用筷子攪拌成絮...
鮑魚煮多久酥軟一點才能吃鮑魚煮多久比較好吃

1、鮑魚煮10分鐘左右就可以吃。根據鮑魚的個頭大小可以分不同的時段，如果是個頭大一點的兩頭鮑魚或者是三頭鮑的話，那就需要煮25分鐘到半個小時。2、鮑魚可以提高免疫力，促進人體生長髮育；鮑魚殼有明目退翳，清熱平肝，滋陰潛...
紅燒排骨不放糖的做法香鹹可口肉酥軟

1、準備主料：豬排骨1.5公斤,醬油200克,精鹽10克,料酒8克,蔥30克,姜15克,大料5克,水澱粉80克,植物油適量。2、蔥切段；薑切片；排骨剁成4釐米長的塊，洗淨控幹水分，加入少許醬油、水澱粉拌均，用熱油炸成金黃色撈出。3、將排骨放...
炸油餅放什麼更酥軟自制炸油餅酥軟可口

1、食材：麪粉1000克，食油3金，發酵粉2克，乾花椒葉5克，鹽6克。2、方法（1）先把麪粉盛到面盆裏，將麪粉一分爲二，用開水燙一半面粉攪成絮狀，將另一半面粉加入鹽、花椒葉用自來水攪成絮狀，待燙的麪粉稍涼後，將絮狀的面全部和到一起成面...
排骨怎麼烤酥軟怎麼把排骨烤酥軟

1、準備排骨350克，蔥，姜，生抽，老抽，糖，茴香，八角，香葉，黑胡椒適量。2、將買回來的排骨洗乾淨以後放入鍋中，鍋里加入一些生薑和料酒，大火煮沸，然後把鍋上的泡沫撇去，然後加入花椒，八角，香葉，茴香煮半個小時。3、把煮好的排骨撈出，放入蔥...
飯糰怎樣做的好吃自制香甜酥軟的飯糰

1、主料：米飯適量、菠菜5棵、炒熟的白芝麻粒20克、芝士絲20克、三文魚100克。2、輔料：鹽少許、海苔片1張、胡蘿蔔2-3片、黃瓜2片、雞蛋1個、味噌醬半勺、黑芝麻少許、紫蘇(紅色)幹15克、砂糖1克、黑胡椒碎少許、番茄醬2...
酥軟甜糯的南瓜餅家常做法

南瓜餅是一道受歡迎的家常甜點，酥軟甜糯的口感令人難以抗拒。以下是一種簡單的家常做法：材料：-500克南瓜-100克糯米粉-50克白糖-適量食用油做法：1.將南瓜去皮去籽，切成小塊，並蒸熟。2.將蒸熟的南瓜剁成泥狀，可以用攪拌機或者...
做酥軟肉的方法酥軟肉的家常做法

1、材料：裏脊肉200克、雞蛋清兩個、麪粉20克、澱粉10克、胡椒粉、五香粉適量、料酒適量、姜粉適量、鹽適量、食用油適量。2、做法：豬裏脊肉切成寬約兩釐米的薄薄的片，放入料酒，鹽，胡椒粉，五香粉，姜粉調拌均勻，備用；3、兩個雞蛋...
士豆條怎麼做好吃酥軟香口香辣土豆條家常做法

1、用料：大個土豆一個、姜適量、小米椒適量、香蔥適量、孜然粉適量、雞精適量、鹽適量。2、土豆削皮，切條，水燒開後煮一下，不要煮爛，剛剛熟就好（切忌不要煮太久），撈起，瀝乾水份。3、鍋內入油，油熱後加入土豆條，稍炸一會，表面變酥...
紅燜牛肉做法香酥軟爛紅燜牛肉簡單做法步驟

1、牛肉切成2到3釐米的塊，涼水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出用溫水洗去血末。2、裝入砂鍋中，加入開水沒過牛肉，加蔥段、薑片、料酒，花椒、大料、香葉、幹辣椒包成的料包，開鍋後小火燉。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。3、加熱約40分鐘，加入...
炸豬蹄酥軟技巧炸豬蹄酥軟方法

1、豬蹄洗淨後用清水泡4小時後洗淨撈起。2、準備調料。3、先把豬蹄冷水下鍋焯水後撈起洗淨。4、鍋燒熱倒入豬肚煸炒出香味後倒入料酒。5、加入生抽和老抽。6、加入開水，水量要浸沒食材，再把調料加入。7、蓋上大火燒開後...
香酥軟油餅怎麼做又軟又好吃香酥軟油餅的做法步驟

1、麪粉（標準粉）500g；鹽2茶匙（10g）；小蘇打1/2茶匙（3g）；發酵粉1/2茶匙（3g）；油1000ml。2、取一個較大的盆，放入麪粉、鹽、小蘇打和發酵粉。徐徐加入冷水，先用筷子攪動均勻，再用手和麪，要使麪糰達到最柔軟又不沾盆內壁的狀態。3、最後於...