剛買回來的生蠔怎麼處理才能吃

處理生蠔的步驟如下：

1.清洗：將生蠔放進冷水中浸泡10-15分鐘，用刷子輕輕刷洗殼表面的污垢和海藻。

2.開殼：拿起一隻生蠔，用毛巾或者厚手套握住，用蠔刀刺入蠔殼的縫隙處。用力扭動蠔刀，把蠔殼分開。小心不要弄斷肉體連接蠔殼的肌肉。

3.清除內臟：打開蠔殼後，會看到生蠔肉體內的內臟部分。用刀子或者小勺子輕輕刮除內臟物。

4.清潔：將清理好的生蠔放入清水中浸泡5-10分鐘，再次沖洗幾遍，確保所有污垢被徹底沖洗乾淨。

5.食用：處理好的生蠔可以生吃，可以加入檸檬汁、海鮮醬、辣椒醬等調味料，也可以煎炸、焗烤等不同的烹飪方式。

注意事項：
- 如果發現殼已經開裂或者生蠔已經死亡，在生食前應該將其丟棄。
- 雖然可以生吃生蠔，但是如果對於生食的安全性有疑慮，可以將生蠔加熱至蠔殼打開，直至肉體變白熟透再食用。
- 孕婦、老人、幼兒及免疫系統較弱的人羣應該避免生食生蠔，以防感染細菌或寄生蟲。