扎壩人的臭豬肉吃法 本地人都愛這麼吃

1、臭豬肉食用時，隨用隨取，做法也很多，可生吃，可煮食，也可熬湯。

2、扎壩人多愛生吃，初嘗入口難適，多食後方覺滿口濃香，回味無窮。過去是爲防備戰事而儲備食品，後來就逐漸成爲當地的一種飲食習俗和主要食品了。

3、臭豬肉，四川雅江扎壩人的食物。用扎壩語準確翻譯應譯“陳豬肉”或“舊豬肉”。由於其惡味乍聞重於“臭豆腐”，濃於廣東的“酶香鹹魚”，所以稱“臭豬肉”。