咖喱燜雞是哪裏的菜 咖喱燜雞是什麼地方的菜
1、咖喱燜雞是一道廣東省的傳統佳餚。屬於粵菜系家常菜,用料簡單,便於烹製,做得好頗有風味,爲家庭所常用。其色微黃,鮮明油亮,味鮮美而帶辛香。
2、食材:雞肉250克、土豆400克;輔料:澱粉(蠶豆)20克、洋蔥25克;調料:鹽5克、白砂糖15克、咖喱25克、味精3克、大蒜10克、香油10克、姜5克、料酒15克、辣椒(紅、尖、幹)5克、花生油50克。
3、咖喱燜雞的做法:將雞塊洗乾淨,控去水分,用溼澱粉拌勻;土豆削皮,切成滾刀塊,用清水泡1小時,控去水分;炒鍋用旺火燒熱,下入花生油,六成熱時放入土豆炸熟,再下雞塊過油至半熟,傾入笊籬瀝油;鍋留底油少許,將蒜泥、辣椒末、洋蔥末、薑末爆香,放油咖喱、雞塊、土豆,濺料酒,加湯水、鹽、味精、白糖,蓋蓋燜熟雞塊;再用溼澱粉勾芡,加芝麻油、包尾油炒勻上盤即成。
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蘿蔔能不能和橄欖一起燉
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筋皮需要燉多久
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山藥香菇菠菜能不能一起吃
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