買回來的菜要曬多久才能吃 買回來的菜要曬多長時間才能吃

1、曬乾白菜最好是秋天，空氣乾燥，乾的快，不發黴。一般要曬個十來天的！在北方地區，大白菜曾經是一種一季吃半年的蔬菜，在整個蔬菜生產和供應中都佔有重要位置。眼下我們購買的是窖白菜。窖白菜多爲中、晚熟品種的青幫菜，其特點是包心實、葉色綠、耐貯藏。窖白菜的成熟度達到“八成心”即可，“心口”過緊反而不利於貯藏。

2、貯藏前要經過適當的晾曬，目的是使外葉(菜幫)散失掉一定的水分，使組織變軟，這樣可以減少機械損傷，有利於貯藏。但晾曬要適度，識別的方法是當菜棵直立時，外葉垂而不折。