煮心肝需要多久 煮心肝的烹飪方法
1、煮心肝需要煮20分鐘左右。
2、主料:豬心1個、豬肝1葉、料酒少許、鹽適量、蔥1棵、薑片2~3片。調料:蔥末、蒜泥、香菜、紅油、香油、醬油 、姜粉、花椒粉。
3、將豬心剖開,把各心室劃開,洗去淤血。豬肝洗去表面雜質。
4、將處理好的心肝放入盆中,用涼水浸泡3小時以上,期間最好換1~2次水。
5、先將泡好的豬心沖洗後放在鍋中加清水和料酒鹽蔥段薑片煮開鍋,小火煮10分鐘。
6、再將泡在水中的豬肝沖洗放在煮豬心的鍋中大火開鍋,和豬心一起小火煮10分鐘。
7、撈出晾涼,切成薄片。
8、將調料放碗中調拌均勻,再倒入心肝片中拌勻即可。
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