怎麼燉清燉豬蹄好吃又簡單 燉清燉豬蹄的做法

1、用料：豬腳1個、胡蘿蔔1根、生薑片3-4片、香蔥2根、黃酒2湯匙、鹽適量、泡發黑木耳0.5碗。

2、豬腳清洗乾淨，剁成小塊，浸泡兩小時，中途換水，去除血水。

3、冷水下鍋，水燒開後豬腳變色略煮。

4、撈起熱水清洗乾淨，瀝乾水分。

5、放入燉鍋中，加適量清水，加入黃酒、生薑片。

6、蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火燉一小時左右。

7、燉至豬腳軟爛，湯汁變白，加鹽調味。

8、胡蘿蔔去皮切小塊。泡發的黑木耳摘小朵。

9、蘿蔔、黑木耳加入鍋中，繼續燉至胡蘿蔔軟爛即成。關火前加入香蔥碎。