烤麪包麪糰溫度和時間多少

烤麪包的麪糰溫度一般爲22-24°C，最好是使用白天室溫發酵，這樣可以保證麪糰的活性和風味。

烤麪包的時間取決於烤箱的溫度和麪包大小。一般來說，烤麪包的溫度爲220°C，烤箱預熱時間約爲15分鐘。小型麪包一般烤制時間爲15-20分鐘，中型麪包爲20-25分鐘，大型麪包爲30-35分鐘。

烤麪包的時間也取決於麪糰中的糖分含量，糖分高的麪糰會在烤制過程中更快變色，所以在烤制面包時需要注意控制烤箱溫度和時間，以免過烤或烤焦。最好根據自己的烤箱和麪包的大小進行實時觀察，確保麪包烤制的時間和溫度適中。