新鮮水餃的保存方法 新鮮水餃如何有效保存呢
1、用專門的工具保存。保存食材有專門的保鮮盒,保存水餃也一樣,準備一些水餃盒,有一個一個獨立小格子的那種,水餃包好後直接放進去就行了,然後蓋上蓋子,放進冰箱裏冷凍即可。因爲有蓋子密封,所以水分不會流失,水餃就不會開裂。用格子隔開後,也不擔心水餃會粘連。
2、麪粉保存。在盛放水餃的盤子上先鋪上一層油紙或保鮮膜,在保鮮膜上均勻地撒一些乾麪粉,然後把包好的水餃都放在盤子上,不要捱得太近,保持一定的間距,然後把盤子放進冰箱裏冷凍。冷凍一小時後,水餃凍硬了,把盤子拿出來,取下水餃,裝進保鮮袋或塑料袋裏,再撒一些乾麪粉抖均勻,密封后放進冰箱裏冷凍即可。用這種方法保存的水餃,效果和超市裏買的速凍水餃一樣,是不會粘連的。撒上面粉後,讓水餃表面保持乾燥,冷凍後變硬,就不會粘在一起了。
3、需要注意的是,保存時一定要把袋口紮緊,防止水分流失,不然水餃就會凍開裂。
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