怎麼判斷雞蛋煮熟度 如何判斷雞蛋是否煮熟

1、勺子鑑別法：辨別雞蛋是否達到煮熟可用勺子類的功具撈起雞蛋，然後觀察雞蛋上部水分消失的時間，如水分蒸發大約需要3~10秒左右的時間消失，則說明雞蛋內部凝固，煮制時長剛剛好；如果時間在半分鐘以上，則太長，說明此時的雞蛋內部還未熟，是糖心或者更生的雞蛋。

2、折騰雞蛋法：把煮好的雞蛋倒出來，用手將雞蛋豎起，然後旋轉，若發現雞蛋能很好的旋轉、或晃動雞蛋內部沒有震動感，則說明雞蛋內部是凝固狀態，是熟蛋；反之不能旋轉、有震動感的雞蛋爲生蛋。

3、觀看雞蛋法：拿起煮好的雞蛋，然後對着陽光或手電筒一頓照射，如發現雞蛋內部有通明感，則說明這是一個生雞蛋，你要繼續煮煮；要是沒有通透的感，是一團黑，那雞蛋內部已經熟透，可以剝殼開吃了。

4、觀察雞蛋的表面：熟了的雞蛋出鍋以後表明很快就會幹了，而沒有熟的雞蛋會殘留水漬。

5、感受溫度：生蛋用手觸摸（長時間）比熟蛋溫度低些。