如何煮米線好吃又簡單

功效：米線是一種低熱量、高纖維的主食，有助於健康減肥和消化。它含有豐富的B族維生素和礦物質，對身體有益。

材料：
1. 米線：適量
2. 雞腿肉/鴨腿肉/瘦肉：適量
3. 新鮮蔬菜（例如胡蘿蔔、豆芽、菜心）：適量
4. 食用油：適量
5. 鹽、醬油、料酒、胡椒粉、蔥薑蒜：適量

做法步驟：
1. 準備工作：將雞腿肉/鴨腿肉/瘦肉切成丁，蔬菜洗淨切片，蔥薑蒜切末備用；
2. 煮米線：將適量的米線放入鍋中加入足夠的水，加蓋煮沸後改小火繼續煮5-7分鐘，直至米線煮熟，撈出備用；
3. 炒料：鍋中倒入適量的食用油，燒熱後加入蔥薑蒜末煸炒出香味，隨即加入切好的肉丁翻炒至變色；
4. 添水入鍋：倒入足夠的清水，加入適量的鹽、醬油、料酒、胡椒粉，調味後放入切好的蔬菜燜煮片刻，直至蔬菜熟軟；
5. 加入米線：將煮熟的米線加入鍋中，輕輕攪拌均勻，繼續燉煮片刻，使米線充分吸收湯汁的味道；
6. 出鍋：熱氣騰騰的米線燉煮完成，關火前可以根據個人口味調整味道，撒上少許蔥花作爲裝飾。

注意事項：
1. 煮米線前先用冷水浸泡30分鐘，可使米線更容易煮熟；
2. 準備食材時注意切好的蔬菜和肉丁大小要均勻，以保證口感一致；
3. 調味時要適量，避免使用過多的調料，以保持米線的原汁原味；
4. 煮米線時火候要掌握好，過長時間的煮沸會導致米線變得糊狀，影響口感；
5. 出鍋前，可以根據個人口味加入其他香料調味，如辣椒粉、花椒粉等。

這是一份簡單易懂的煮米線的步驟，希望能幫助大家制作出美味又健康的米線。嘗試一下吧，享受美食的樂趣同時保持健康。